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辽宁餐饮业老字号的传承与发展研究

日期:2016 点击数:27

【类型】期刊

【作者】王美娇 

【关键词】 餐饮业老字号传承与发展

【期刊名】《边疆经济与文化》

【年份】2016

【内容提要】本文系统分析了辽宁省老字号餐饮企业的历史变迁概况和经营现状,明确老字号企业的固有价值,全面总结辽宁餐饮老字号企业在管理经营、服务宣传和商业道德等方面的经验与特色。在此研究的基础上对老字号企业在传承与发展中存在的主要问题进行深入的分析和探讨,进而对辽宁餐饮业老字号的发展和创新提出相应的保护措施和可持续发展建议。

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